Momento Enchendo o Bucho

No Momento Enchendo o Bucho de hoje uma receita que fiz para a ceia de Natal

700 gramas de Arroz
1 envelope de açafrão
1 cebola
2 colheres de salsão picadinho
1 Xícara de alho poro
Salsinha e cebolinha
4 dentes de alho
200 ml de espumante suave
700 gramas de tender em cubinhos e também o couro para o caldo
200 gramas de damasco picadinho
100 gramas de amêndoas em filetes e e tostadas
1 limão siciliano - suco e raspas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Fazer um caldo com um litro de água,Meia cebola picada,metade do alho poró,
o salsão,salsinha e cebolinha e o couro do Tender e o dente de alho
(deixe ferver por 30 minutos),coe e reserve o caldo.
Em uma panela,toste as amêndoas e reserve.
Refogue a cebola com manteiga.
Junte o arroz ,o suco do limão,o espumante suave,o açafrão  com sal e pimenta a gosto(cuidado com o sal,pois depois tudo será misturado e o Tender contém sal),refogue rapidamente.
Adicione o caldo e cozinhe até ficar soltinho,reserve.
Em uma Paella,coloque a manteiga e doure o Damasco com o alho poró restante.
Adicione o Tender, e mexa rapidamente,Reserve.
Na hora de servir ,junte tudo na Paella mais as raspas de limão as amêndoas e misture bem e sirva

HUMMMM Bom Demais!!!